Anis, ganz, Bio

Anis (Shatapushpa, anisuna) hat die Geschmacksrichtung (Rasa) bitter, scharf. Anis soll nach ayurvedischem Verständnis Agni (das Verdauungfeuer) stärken und den Darm beruhigen. Verringert Vata und Kapha. Die Verwendung der getrockneten Früchte hat in vielen Teilen der Welt eine lange Tradition. Anis wird gern in Currys, Chutneys, Lassi, Süssspeisen und Gebäck verwendet.