Sie sind der perfekte Fleischersatz, denn ihr Proteingehalt kann sich definitiv sehen lassen. Und wo kommt das Protein her? Aus Erbsen & Ackerbohnen, die in Europa angebaut werden und somit fast vor deiner Haustür wachsen.

Rezeptvorschlag

Chili sin Carne 100 g Protein Chunks, 5 Tomaten, 1 Paprika, 200 g Mais, 100 g Linsen, 200 g Kidney Bohnen, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 250 ml Gemüsebrühe, Saft ½ Zitrone, Pfeffer, Chili, 1 TL Kakao, etwas Johannisbrotkernmehl Wasche die Tomaten und die Paprika und würfle sie. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides klein. Gib alle Zutaten in einen großen Topf und lasse es bei geschlossenem Deckel rund 20 Minuten kochen. Serviere dein Chili mit Tortilla Chips und verfeinere es mit veganem Petersilien-Joghurt.

Zubereitung

Lagerungsinformationen

Kühl und trocken aufbewahren.

Allergieinformation

Keine.

Zutaten

Erbsenproteinkonzentrat* 79.8%, Ackerbohnenproteinkonzentrat* 19%, Salz. Legende: * Biologisch, ** Knospe, *** Demeter

Nährwert pro 100g

Energiewert

1428 kJ (339kcal)

Fett

4.1g

- davon gesättigte Fettsäuren

0.9g

Kohlenhydrate

15g

- davon Zucker

2.9g

Eiweiss

53g

Salz

1.2g