Verwendung

Kristallklare Bäche schlängeln sich durch das geheimnisvolle Hügelland, und warme Sonnenstrahlen tränken die grünen Täler des Piemont in goldenes Licht. In dieser bezaubernden Region gedeihen unsere Haselnüsse. Kleine Landwirtschaftsbetriebe bauen hier traditionell und ökologisch Hasel an. Damit bewahren sie die aussergewöhnliche, wilde Schönheit der Region - und ernten jedes Jahr einzigartig aromatische Haselnüsse. Nicht umsonst gilt die Piemonteser Haselnuss als beste Haselnuss der Welt.

Wir kaufen die rohen, ungerösteten Haselnüsse direkt beim Produzenten und verarbeiten die Kraftpakete in unserer Manufaktur in Uetendorf. Unsere traditionelle Steinmühle verwandelt die aromatischen Nüsse besonders schonend und langsam in ein cremiges Mus. Das Mahlen mit Granitstein ist ein besonders schonendes Handwerk: Die Aromen entfalten sich und das Mus entwickelt eine einzigartige, zarte Konsistenz.