Korianderblätter sind das grüne, getrocknete Kraut der Korianderpflanze, deren kugelige braune Samen bekannter sind. Der angenehm würzige Eigengeschmack von Korianderblättern, die dem Petersilienkraut ähneln, hat seine treuen Anhänger und wird in Salaten, Suppen, Gemüsegerichten geschätzt.