Lucuma (250g)

Natürlicher Genuss

«Gold der Inka»: Welch' passender Name für unser exotisch-süsses Fruchtpulver aus frischen Lucuma. Die runde, grüne Frucht mit dem strahlend gelben Fruchtfleisch eignet sich hervorragend als natürlichen Zuckerersatz.

Unsere Lucuma wächst im Norden Perus nahe der Stadt Piura, zwischen den Küstenregionen und den Hochebenen der Anden. Vor den gigantischen, schneebedeckten Berggipfeln des südamerikanischen Gebirges entwickeln die runden, grünen Früchte ihr strahlend gelbes Fruchtfleisch. Seit Jahrtausenden ist die peruanische Frucht bereits als «Gold der Inka» bekannt. Unsere Partner vor Ort arbeiten mit einer Kooperative von 200 Kleinbauern zusammen, die sich dem fairen Anbau der Lucumafrüchte verschrieben haben. Gleichzeitig fördern sie mit ökologischen und nachhaltigen Anbaumethoden den Erhalt der Natur.

Wenn die Früchte reif sind, beginnt die Ernte. Die Bauern pflücken die Früchte vorsichtig von den Bäumen, waschen sie und schneiden sie in Scheiben. Anschliessend werden die Lucumas schonend bei 45 Grad getrocknet und pulverisiert. Die kräftige Farbe sowie der köstliche Geruch und Geschmack der Früchte bleiben dabei erhalten.