Diese Spezialität aus Süditalien gibt es nur in beschränkten Mengen. Das ätherische Öl wird aus den Schalen der riesigen Zedratzitronen gepresst, die sonst vor allem als kandierte Früchte für Backwaren bekannt sind. Der Duft erinnert an Zitrone und auch ein wenig an Bergamotte. Die Eigenschaften des ätherischen Öls sind vergleichbar mit dem Zitronenduft: erfrischend, belebend und aufbauend.